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グリストラップの清掃を怠ると

グリストラップの清掃を怠ると、様々なトラブルが発生し油脂や生ごみがつまり悪臭や害虫の発生源となります。そして、水質汚濁によって環境汚染に発展します。食品を扱う場所が不衛生では、信用問題に関わるばかりか深刻なトラブルが発生して営業停止になる可能性も考えられます。また作業効率の低下や、トラブルが深刻化して専門業者に対処してもらい清掃や修理費というコストがかかります。

グリストラップの清掃方法

グリストラップの設置が義務付けられ、グリストラップでの油処理は施設の衛生面から、また悪臭の追放の点からも定期的に清掃をすることが要請されています。
グリストラップの適正な清掃方法や頻度については自治体がガイドラインが示されています。ガイドラインにしたがって清掃を行い、基準を超えた排水を下水に流さないことが大切です。

各部の清掃

第1槽:バスケット

第1槽目バスケットは、厨房などからの排水が流れて通る場所なので、ゴミや残飯、カスなどさまざまな固形物が溜まります。 第1槽目のバスケットは毎日最低でも回以上掃除して、溜まったゴミやカスを捨てるようにしましょう。 バスケットに水切りネットをかぶせるとゴミが取り出しやすくなり、手間が少なくて済みます。

第2槽・第3槽:水面に浮いた油脂(スカム)と汚泥(スラッジ)

グリストラップ底部分に沈殿物が溜まっていないかどうか月に1回以上、確認し、溜まっている場合には清掃が必要です。沈殿物は細かいごみや油脂などでヘドロ状になっています。

第2槽目の水面に浮いた油脂はできれば毎日清掃し、少ない場合でも週に1回の清掃が必要です。油脂には、細かいごみが付着しており、油が酸化すると嫌な臭いを発生する原因になります。

  • 当社がお勧めする方法は第2槽、第3槽の水面上に浮いている油脂に対し、粉状のスノム水面用を散布して油脂を吸着させ、網で回収する方法です。水中に漂っている乳化した油も回収できます。
  • 当社のスノムマット水面用(40cm×40cm)は長時間水に浮いていて、流れてきた油脂を吸着します。表面が茶色に変化したら交換のサインです。
グリストラップ内部全体

グリストラップをこまめに清掃をした場合でも、汚れや油脂がこびりつきます。そのため、2ヶ月に1回程度、グリストラップの洗浄が必要です。洗浄はごみを取り除いた後、汚れた水をくみ取り、洗剤でグリストラップの汚れを落とします。

第3槽には「トラップ管」と呼ばれる排水管があります。この排水管部分には油脂分がこびりつき、ヌメリが発生しやすくなっています。フタを外し、ブラシなどを使って内部の汚れをこすり落としましょう。清掃が終わったら忘れずにフタを閉めるようにしましょう。

  • 食品などのごみは一般廃棄物、油膜と沈殿物は産業廃棄物として処理してください。

当社のご提案

グリストラップの清掃をスムーズに行うために、グリストラップ、水面の油処理用に開発されたいくつかの商品があります。

  • スノム水面用がお勧めです。スノムは水をはじき油だけを吸着してから固まリとなり、水面に浮く特性を持っています。コストが割安です。
  • スノムマット水面用はグリストラップ内にポンと置くだけで流れてきた油を吸着します。マットの表面が茶色に変わったら取り替えのサインです。新しいマットに取り替えて下さい。
  • スノム油回収袋地面より1m~2m下にあるグリストラップの清掃に便利です。マットに長いひもが付いていますから回収がとても楽になります。

 吸着した油は再流出しないので、飲食店厨房や食品加工工場のグリストラップの清掃に最適です。スノム水面専用品は鉱物油や植物油、動物油などを吸着し、そしてバクテリアの力で分解される自然環境にも優しい油吸着分解材となっています。安心・安全にお使いいただけます。

当社がすすめるグリストラップ清掃材

スノム水面用 8kg

油に撒布すると瞬時に吸着します。
吸着量:自重の約4.5倍油を吸うと色がうす茶色から茶褐色に変化、一目でわかります。
水面で浮き油だけを吸着し水を弾きます。 含有バクテリアが油を水と二酸化炭素に分解します。
コストパフォーマンスが好評です

スノムマット水面用 20枚

「スノム水面用パウダー」を植物繊維から できた袋に入れました。約90日間水面に浮いています。油を吸着すると白い袋が半透明になり、中のケナフが黄土色から茶褐色に変わりますので交換時期がよくわかります。
扱いやすさが人気です

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