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飲食店・惣菜店で使用した油の処理

飲食店・惣菜店で多く使用した油はどう処理する?

飲食店イメージ

飲食店、惣菜店、フードコート、中華料理店などで多くの油が使用されますが、処理する時には十分注意して処分しないといけません。
処分を怠って、排水してしまうと後からトラブルの原因になってしまいます。

 今回は飲食店、惣菜店、フードコート、中華料理店などで、油を多く使用されるケースのデメリットや対策を紹介していくので参考にしてください。

飲食店・惣菜店で出た油は排水すると悪臭や排水管つまりにつながる


飲食店・惣菜店や商業施設などで発生した油を直接排水すると、排水管の中で古い油が溜まってしまい、悪臭の原因になってしまいます。また害虫の発生にも繋がるので、飲食店ではデメリットに繋がってしまうことがあります。

また古い油が蓄積して固まってしまうと、排水管のつまりに繋がることがあります。排水管がつまってしまうと、排水が逆流する恐れがあるので注意が必要です。

そんな悪臭や排水管つまりを予防するために、「グリストラップ」が重要な役割を担ってくれます。

 

グリストラップは排水中の油を分離してくれる

飲食店・惣菜店や商業施設などで油の使用が多いと、排水管に油が蓄積してしまうことがあります。それを防ぐ手段として、「グリストラップ」を採用している店舗が多いでしょう。

 グリストラップとは、排水中の油を分離して排水管に直接油が流れないようにしてくれる装置です。

 1槽・2槽・3槽という具合に、各部で役割が異なります。まず1槽目では、バスケットと呼ばれる網で大きいゴミが排水管に流れないようにしてくれます。

 2槽目では、細かいゴミや油を水面に浮かせて下水道に流れないようにしてくれます。3槽目では、パイプのトラップを使って油と水を分離して綺麗な状態にしてから下水道に水が流れるように処理するのが特徴です。

 商業施設などで油を多く使用する場合には、グリストラップの設置が義務付けられていますが、定期的に掃除しないと効果を十分に発揮できない可能性があります。

 

グリストラップの各槽の清掃について

使用した油をそのまま下水道に流れないように、分離してくれるグリストラップですが、十分に効果を与えるためには各槽の清掃が求められます。
まず1層目のバスケットは様々なゴミや食べ残しなどが溜まっていくので、毎日清掃するのが基本です。溜まっている食べ残しを除去するだけなので、簡単に清掃を終えられます。

 2槽目・3槽目の油については、1週間に1度の清掃が必要です。油は放置しすぎると悪臭を放つので、定期的に清掃することが求められます。

2槽目・3槽目の清掃にスノムマット水面用がおすすめ

飲食店・惣菜店などで使用している油が多い場合、グリストラップに溜まる油は綺麗に清掃する必要があります。


ポンと置いて、後は回収するだけですからお手軽です。
その際に、2槽目・3槽目の清掃は「スノムマット水面用」を利用すれば、綺麗に油を除去することが可能です。

 スノムマット水面用は、1枚で1.8kgの油を吸着してくれます。90日間水に浮いている性質を持っているので、油の回収に役立ってくれるでしょう。

グリストラップの油はしっかり回収しないと悪臭などの原因になるので、スノムマット水面用を活用して綺麗に油を除去してください。

飲食店・惣菜店の油はスノムでしっかり吸着して除去しよう

飲食店・惣菜店、フードコート、中華料理店設などの油を多く使用する環境では、油を除去するためにスノムを活用してください。スノムであれば効率よく油を吸着させることができるので、素早くグリストラップの清掃が行えます。

 

 

スノムマット水面用

40cm×40cm  20枚入り
油吸着量:36kg/20枚
オープン価格 お問合わせ下さい

スノムマット水面用

 

  1. スノムマット水面用は90日間水面に浮いていて水を弾き、水面の油を吸着します。
  2. 油を吸着すると半透明の袋が表面まで茶褐色に変化するので交換の目安となります。
  3. マット内の含有バクテリアが油を分解します。
  4. 外袋と粉末は植物性で、生分解する環境配慮商品です。

 

スノムゲル化剤

スノム水面用(粉末)

  1. プロが使っているグリーストラップ掃除用です。
  2. 水面専用タイプで、長期間水に浮いて水面に浮遊する油を吸着します。油の再流出がなく簡単に油回収ができます。
  3. コストパフォーマンスが良く、水中の油も回収できます。

 

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